Coca de Albaricoque

INGREDIENTES

• Albaricoques maduros

• 3 huevos

• 150gr azúcar

• 250gr harina

• 2 cucharaditas levadura

• 60gr de aceite de oliva suave

• 100gr de leche

ELABORACIÓN

Separamos las yemas de las claras.

Trabajamos las yemas con el azúcar hasta que resulte una mezcla cremosa. Añadimos la leche y el aceite y volvemos a mezclar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos incorporando a la mezcla anterior poco a poco.

Por último montamos las claras a punto de nieve firme y las incorporamos en tres veces con movimientos envolventes y con cuidado que no se bajen.

Engrasamos el molde y lo forramos con papel de horno. Vertemos la masa y colocamos los albaricoques partidos en dos y sin el hueso boca arriba, de manera que quede la piel hacia abajo.

Espolvoreamos con azúcar y horneamos a 170º durante 45min o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Cuando se enfríe, decoramos con azúcar glass.

Brownie con Nueces

INGREDIENTES:

-125 gr de chocolate
-125 gr de mantequilla
-130 gr de azúcar
-2 huevos
-50 gr de harina
-1 cucharada de canela en polvo
-1 cucharada de vainilla azucarada

PREPARACIÓN:

Para comenzar, fundiremos el chocolate junto con la mantequilla, hasta que veamos que se forma una masa.

Después, batimos los huevos junto con el azúcar, añadiendo el chocolate fundido con la mantequilla.

A esta masa, le añadiremos la harina, las nueces trituradas, la canela molida y la vainilla; mezclándolo todo muy bien hasta que nos quede una masa homogénea.

Después forramos un molde para horno con papel de horno, vertemos esa masa y horneamos a 160º durante 25-30 minutos.

Y ya tenemos lista esta estupenda receta de Brownie con Nueces. 

Esperamos que disfrutéis haciéndola y degustándolo.